Ekmek Tatlısı Tarifi
Ekmek tatlısı, özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen, şerbetli bir tatlıdır. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi için de harika bir seçenektir. İşte temel bir ekmek tatlısı tarifi ve önemli noktaları:
Malzemeler:
- Bayat ekmek (tercihen somun veya francala)
- Şeker
- Su
- Limon suyu (birkaç damla)
- İsteğe bağlı: ceviz, kaymak, dondurma
Yapılışı:
- Ekmeklerin Hazırlanması: Bayat ekmekleri yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Eğer ekmekler çok sertse, hafifçe ıslatabilirsiniz.
- Şerbetin Hazırlanması: Şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Kıvam almasına yakın limon suyunu ekleyin. Limon suyu, <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/şekerlenme">şekerlenme</a>yi önlemeye yardımcı olur.
- Ekmeklerin Kızartılması: Ekmek dilimlerini tavada veya fırında hafifçe kızartın. Bu, ekmeklerin şerbeti daha iyi emmesini sağlar.
- Şerbetleme: Kızartılmış ekmekleri bir tepsiye dizin ve üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Ekmeklerin şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekleyin.
- Servis: Ekmek tatlısı ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerini ceviz, kaymak veya <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/dondurma">dondurma</a> ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Ekmeklerin bayat olması önemlidir. Taze ekmek kullanırsanız, tatlı hamurlaşabilir.
- Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok sulu ne de çok yoğun olmalıdır.
- Ekmekleri kızartmak, tatlının lezzetini artırır.
- Şerbeti döktükten sonra tatlının şerbeti çekmesi için yeterli zaman tanıyın.
Afiyet olsun!